Congélateurs à plaques de type horizontal – HPF
Les congélateurs à plaques fonctionnent par contact direct entre le produit et les plaques, qui ont un circuit intérieur de réfrigérant. Grâce au contact direct, le cycle de congélation avec des surgélateurs à plaques est très rapide et performant. Ils sont susceptibles d’atteindre une haute capacité tout en économisant sur l’investissement initial, la consommation d’énergie et l’espace utilisé.
La technologie de congélation utilisée permet un traitement plus rapide que les solutions de congélation à circulation d’air, ainsi qu’un produit final de qualité optimale. N’ayant pas de ventilation forcée, le produit ne se déshydrate pas et il ne perd pas de poids pendant le processus de congélation. Il préserve sa structure interne presque comme s’il s’agissait d’un produit frais.
Technologie de congélation qui garantit la plus haute qualité
Les congélateurs à plaques de type horizontal sont utilisés pour la congélation de produit dans des moules métalliques, soit en vrac, en sac ou dans des cartons cirés. Les congélateurs horizontaux permettent d’obtenir des blocs uniformes de produit congelé avec une qualité optimale et un coût énergétique minimum.
Ce modèle de congélateur à plaques offre aussi une grande versatilité, grâce à la utilisation des moules de différentes dimensions dans le même cycle à condition que la distance entre plaques soit suffisante et que l’épaisseur des blocs de chaque station reste identique.
Tucal peut élaborer des solutions personnalisées pour chaque client (à installer dans des usines ou à bord des navires), suivant le nombre de stations, les dimensions des plaques, l’ouverture entre plaques ou le type de réfrigérant (ammoniaque, fréon —système à pompes ou à détente directe—, CO2 ou des réfrigérants secondaires).
Solutions de congélation rentables et énergétiquement efficaces
Tucal offre des congélateurs à plaques dans le monde entier, à petite ou à grande capacité, manufacturés dans l’UE avec des matériaux de première qualité et avec son propre design robuste et conçu pour durer.
- Une structure et des accessoires en acier inoxydable.
- Des plaques d’aluminium à haute résistance mécanique et à la corrosion.
- Des tuyaux flexibles de téflon antistatique avec protection de tresse en acier inoxydable.
- Des raccords tuyau-plaque filetés et fabriqués en acier inoxydable, plus sûrs.
- Des vis et des tuyaux hydrauliques en acier inoxydable.
Options pour les congélateurs à plaques de type horizontal
Cabine d’isolation fabriquée avec panneau sandwich, avec âme de polyuréthane de 40 Kg/m3 et finition intérieure et extérieure en acier inoxydable, avec possibilité de fermeture à rideaux ou à portes.
Moules métalliques de congélation, fabriquées sur mesure. Elles sont fournies avec un démouleur pneumatique fabriqué en acier inoxydable.
Équipement frigorifique nécessaire pour le fonctionnement du congélateur, en format compact ou à distance.
Kit des vannes automatiques pour le dégivrage, avec panneau électrique.
Solutions personnalisées pour congélateurs horizontaux
Congélateur à plaques de type horizontal compact HPF-C
Tucal conçoit et fabrique des congélateurs à plaques de type horizontal assemblés avec son propre équipement frigorifique, un système autonome à mesure des exigences du projet : capacité, type de réfrigérant, températures, etc.
Pour de petites capacités, l’équipement peut être situé à l’arrière de la cabine (Mini HPF-C). Pour des capacités plus élevées, il est fourni attaché d’un côté (HPF-C). L’espace requis est en tout cas minimum et l’investissement très faible.
L’un des principaux avantages de ces congélateurs à plaques compactes est leur philosophie ‘plug-in‘, qui minimise les travaux à réaliser à destination.
Moules de congélation et démouleur automatique
Les plateaux de congélation de Tucal sont fabriqués en acier inoxydable, avec une conception robuste qui permet une utilisation intensive dans des conditions défavorables. Ils sont fournis avec un démouleur pneumatique conçu pour faciliter leur manipulation et pour prolonger la vie utile des plateaux de congélation.
Les plateaux et le démouleur sont conçus et fabriqués suivant les exigences de chaque client, les dimensions du bloc et le type de congélation, soit produit en vrac ou dans de boîtes cirées.
Congélateurs IQF (Individual Quick Freezing)
Tucal a conçu et développé cet équipement pour la congélation individuelle rapide IQF (Individual Quick Freezing) à contact direct avec les produits plats de petite épaisseur, une alternative aux systèmes de congélation des tunnels à air forcé.
Chaque plaque statique a son propre cycle et elle se trouve à la température de régime en continu (entre -35 et -40°C). Cela donne lieu à des cycles de congélation très courts, puisque le processus commence au même instant auquel le produit est déposé sur la plaque.
Le produit est préservé dans des conditions optimales grâce à la combinaison du traitement individualisé (IQF) et la congélation par contact direct, qui évite la déshydratation caractéristique des systèmes de congélation à air forcé.
Congélateurs à plaques IQF : maintenance facile et consommation optimale
Tucal peut développer des solutions à mesure pour chaque client, suivant le nombre et les dimensions des plaques, la distance entre elles et le type de réfrigérant.
En outre, Tucal offre les options suivantes:
- Type de réfrigérant et système d’injection: à détente thermostatique ou récirculation par pompe.
- Congélateurs compacts, avec le groupe frigorifique attaché.
Solutions de congélation conçues pour optimiser la production
