Congélateur horizontal compact pour poisson

La congélation rapide est essentielle pour obtenir du poisson congelé de haute qualité. Les surgélateurs à contact Tucal répondent aux exigences des usines aux normes de qualité les plus élevées telles que Caladero, un exemple dans le négoce de la vente de poisson en barquette en Espagne.

Tucal a fourni à Caladero un congélateur horizontal compact de 12 stations (1.850×1.200 mm) avec une capacité de 1.080 Kg/cycle qui intègre l’équipement frigorifique connecté d’un côté.

Cette industrie alimentaire, qui utilise l’équipement pour la congélation de saumon, a acheté aussi plusieurs jeux de plateaux de congélation (fabriqués sur mesure par Tucal) et un démouleur automatique pour optimiser le chargement et déchargement du congélateur.

Après l’installation du congélateur à plaques Tucal dans son usine, Caladero souligne les avantages suivantes :

• Le processus de congélation pratiquement continu, avec le surgélateur intégré dans la salle de production.
• L’excellente capacité de chargement, utilisant un espace minimum dans l’usine.
• Le temps de congélation très rapide, ce qui se traduit par une haute qualité du produit congelé.
• L’optimisation de la valeur des matières premières et l’utilisation de tout l’arbre de découpe du poisson.