Armario horizontal compacto de placas para congelación de frutas

La congelación de frutas para la elaboración de zumos naturales de calidad requiere ciclos muy cortos para evitar la escarcha y el deterioro del producto.

Melon Brothers IK es un productor de zumo de sandía de Tesalónica (Grecia) «deliciosamente saludable y respetuoso con el medio ambiente» cuya filosofía se basa en un proceso industrial sencillo que usa como materia prima pulpa de sandía congelada.

Una vez analizadas las necesidades del cliente, Tucal suministró a Melon Brothers IK un armario de congelación compacto de placas horizontales de 15 estaciones de 1.200 mm x 2.100 mm, capaz de congelar 1.000 kg de pulpa de sandía en menos de dos horas a -25º C. El entorno de trabajo del equipo puede llegar a una temperatura ambiente de 36ºC.

Aristotelis Himonides, Production Manager de Melon Brothers IK, ha referenciado el producto de Tucal como excelente. «Tras la primera campaña de funcionamiento, el juicio que podemos hacer el armario horizontal de congelación por contacto es que ha sido un éxito abrumador. Configurado en modo automático, el equipo es muy fácil de usar. Literalmente, con solo presionar un botón. El armario congelador de Tucal está construido como un tanque. Cuando necesitamos asistencia técnica para la puesta en marcha y la optimización del proceso, el equipo de ingenieros se mostró receptivo y volcado en la atención al cliente. Sólo podemos decir que estamos muy satisfechos con nuestra compra”.