Vertikale Plattenfroster mit sekundärem Kältemittel in Fischerei

Die estnische Fischerei- und Fischverarbeitungsfirma DGM Shipping (Briis) hat Tucal nach einem vertikalen Plattenfroster für Direktexpansionssysteme gefragt.

Um die Kälteanlage und das Abtauen mit einem einzigen Plattenfroster zu vereinfachen, hat ihnen unser Ingenieurteam einen Vorschlag mit einem sekundären Kältemittel unterbreitet. Diese ebenso effiziente Lösung, wie das herkömmliche Pumpensystem mit Freon oder Ammoniak, bietet viele Vorteile, wie zum Beispiel die Einfachheit der Kälteanlage, die höhere Sicherheit (aufgrund des Abtauvorgangs und des geringeren Kältemittelvolumens) und die Geschwindigkeit der Gefrierung und des Abtauens. Briis war mit dem ersten Plattenfroster sehr zufrieden und hat sofort einen zweiten installiert.

„Die Verwendung eines Wärmetauschers zum Kühlen von Temper ist eine hervorragende Lösung: Der Gefriervorgang läuft extrem schnell und das Abtauen nimmt nur 3-5 Minuten in Anspruch! Dieses System reduziert auch das Volumen des primären Kältemittels (Freon, Ammoniak oder CO₂) erheblich. Es hat uns auch ermöglicht, einen einzigen Plattenfroster sehr einfach zu installieren. Dank eines intensiveren Wärmeaustauschs ist die Gefrierung in allen Stationen gleichmäβig und es gibt keine Ölansammlung im unteren Teil der Platten. Die Verwendung eines sekundären Kältemittels bietet eine höhere Sicherheit,weil der Systemdruck sehr niedrig ist (weniger als 2 bar) und ein eventuelles Leck leicht ohne Gefahr für die Arbeiter oder für das Produkt erkannt werden kann.“

„Der Plattenfroster ist gut durchgedacht und alle Komponenten mit Ausnahme des Hydraulikverteilers bestehen aus Edelstahl. Im Allgemeinen ist er für die Reinigung gut zugänglich, was bei strengen hygienischen Anforderungen extrem wichtig ist. Für uns war es auch nützlich, die Position der Hydraulikstation links oder rechts auswählen zu können. Damit war es leichter, die Plattenfroster an den zugewiesenen Platz anzupassen“.