Kompakter horizontaler Plattenfroster für Fischgefrierung

Schnelle Gefrierung ist essenziell für einen hochwertigen tiefgefrorenen Fisch. Tucal Kontaktplattenfroster erfüllen die Anforderungen von Firmen mit höchsten Ansprüchen wie Caladero in Spanien, einem dort führenden Unternehmen im Verkauf von gefrorenem Fisch in Schalen.

Tucal hat Caladero einen kompakten horizontalen Plattenfroster mit 12 Stationen (1.850×1.200 mm) und einer Kapazität von 1.080 kg/Zyklus entwickelt und geliefert, an dem die Kälteanlage seitlich installiert wurde.

Diese Lebensmittelfirma benutzt die Gefriermaschine für die Lachsgefrierung und hat auch schon mehrere Sets von Tucals maβgeschneiderten Gefrierschalen und einen automatischen Formtrenner zur Optimierung des Be- und Entladevorgangs des Plattenfrosters gekauft.

Die folgenden Vorteile der Installation von Tucal Plattenfrostern sind für Caladero in ihrem Werk besonders wichtig:

• Der Plattenfroster kann in den Produktionsraum integriert werden und daher ist der Gefrierprozess praktisch kontinuierlich.
• Hohe Kapazität bei minimalem Platzbedarf im Werk.
• Schnelle Gefrierzeiten und dadurch gewährte hohe Qualität des gefrorenen Produkts.
• Optimierung des Rohstoffwertes durch Nutzung des gesamten Fischschneidebaums.