Armario horizontal compacto de placas para congelación de pescado

La rapidez de congelación es esencial para conseguir un pescado congelado de calidad. Los armarios de congelación por contacto de Tucal satisfacen las exigencias de las industrias con los estándares más altos, como Caladero, empresa de referencia en el segmento de ventas de pescado en bandeja en España.

Tucal ha suministrado a Caladero un armario de congelación horizontal compacto de 12 estaciones (1.850 X 1.200 mm), con capacidad para 1.080 Kg/ciclo, que incorpora el equipo frigorífico acoplado a un lateral.

La empresa alimentaria, que emplea el equipo para la congelación de salmón, ha adquirido varios juegos de bandejas (fabricadas a medida por Tucal) y el desmoldeador automático para optimizar el ciclo de carga y descarga del armario.

Los beneficios, destacados por Caladero, en la instalación del armario de placas de Tucal en su factoría son:

• Proceso congelación prácticamente en continuo, al poder integrar el armario de congelación en la sala de producción.
• Excelente capacidad de carga con una mínima ocupación de espacio en la planta
• Rapidez en el tiempo de congelación, lo que repercute en una gran calidad del producto congelado.
• Optimización del valor de las materias primas, al aprovechar todo el árbol de despiece del pescado.