Kompakter horizontaler Plattenfroster für Obstgefrierung

Die Obstgefrierung zur Herstellung von hochwertigen Natursäften erfordert sehr kurze Zyklen, um Frost und Qualitätsverlust des Produktes zu vermeiden.

Melon Brothers IK ist ein Hersteller von „köstlich gesundem und umweltfreundlichem Wassermelonensaft“ in Thessaloniki (Griechenland). Seine Philosophie basiert auf einem einfachen industriellen Prozess, der gefrorenes Wassermelonenfleisch als Rohstoff benutzt.

Nachdem Tucal die Bedürfnisse des Kunden untersucht hatte, hat die Firma Melon Brothers IK einen kompakten horizontalen Plattenfroster mit 15 Stationen 2.100×1.200 mm und Kapazität für die Gefrierung von 1.000 kg Wassermelonenfleisch in weniger als zwei Stunden bei -25°C in Auftrag gegeben. Die Anlage funktioniert in einem Raum, der eine Umgebungstemperatur von 36°C erreichen kann.

Aristotelis Himonides, Produktionsleiter bei Melon Brothers IK, hat das Produkt von Tucal als ausgezeichnet beschrieben. „Nach der ersten Betriebssaison können wir den horizontalen Kontaktplattenfroster als überwältigenden Erfolg bewerten. Im Automatikmodus konfiguriert, ist es sehr einfach mit dem Plattenfroster zu arbeiten. Es genügt ein Knopfdruck! Dieser Tucal Plattenfroster ist robust wie ein Panzer gebaut. Als wir technische Hilfe bei der Inbetriebnahme und zur Optimierung des Prozesses benötigten, war der Kundenservice mit seinem Ingenieurteam sehr kooperativ und engagiert. Wir können nur bestätigen, dass wir mit unserem Kauf sehr zufrieden sind“.